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剧情介绍

黄桥烧饼产自于江苏省泰州市黄桥镇,是人们耳熟能详的中华名小吃,深受消费者的青睐。黄桥烧饼汲取了古代胡饼的制作方法,制作技艺通过师徒之间的口口相传得以传承,具有“香脆两面黄,外撒芝麻内擦酥”的传统特色。成品的黄桥烧饼小巧精致,饼形饱满,色泽金黄,外表酥松香脆、酥层层次清晰、馅心香软肥润,咬一口,顿时葱香四溢,满口生香,丝毫没有腻齿腻舌的感觉。本片的主要内容有:黄桥烧饼的特点、和面、制作面肥、制作酵面、对碱、制作干油酥、 制作馅心、下剂包酥、包馅、烤制、包装与贮存等。